Les blés de Maugrétout-Walcourt

Les blés de Maugrétout-Walcourt

Dimanche 28 juin, j’ai visité des champs de variétés anciennes chez Bruno, à Walcourt. Comme vous pouvez le constater, les tiges sont très hautes. Ce sont des céréales qui n’ont pas été modifiées génétiquement. L’agriculteur est un passionné et il...
Du pain et des liens-Vers l’Avenir

Du pain et des liens-Vers l’Avenir

Merci à Sang-Sang d’avoir si bien compris la philosophie de mon projet. Voici les liens vers les producteurs mentionnés dans l’article et avec lesquels je collabore: Flietermolen; moulins auprès duquel je me fournis en farines bio de céréales belges de...
Au royaume des gourmands

Au royaume des gourmands

Pas de doute, c’est un vieux (1958) manuel de Français que j’ai déniché chez ma belle-maman collectionneuse! Et cette leçon-ci me parle car elle est gourmande et utilise l’univers de la pâtisserie et boulangerie. Voici quelques exercices pour vos...
Parole d’enfant

Parole d’enfant

Voici ce que la fille d’une cliente pense de mon pain… je craque complètement en entendant ça! C’est l’occasion de vous remercier pour vos paroles encourageantes, les avis que vous me donnez (oralement ou par écrit) sur les produits que je...
Le dessert le plus simple du monde-Alain Passard

Le dessert le plus simple du monde-Alain Passard

Voici un petit bijou (pas question de pain ici mais je ne pouvais pas passer à côté de ce chef d’œuvre décoiffant)! Une BD sur le génial grand cuistot Alain Passard dessinée par le tout aussi génial Christophe Blain. Ensemble ils nous invitent dans les coulisses du...