Voici en accéléré mes mains façonnant une brioche à la cannelle ou parfois appelée babka. Le secret réside dans une pâte froide et la rapidité d’exécution pour éviter la décomposition finale!
Histoire d’une illustration
Je n’aurais pas pu faire autrement que travailler à domicile. Installer mon fournil dans ma maison s’est vite imposé...
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