Quand j’ai reçu un moule en bois pour faire des spéculoos, j’ai cherché un tuto pour l’utiliser facilement. Je n’en ai pas trouvé vraiment un à mon goût. Donc après mes essais pour obtenir un beau spéculoos, je me suis filmée. Voici le résultat!
Mon comité miches
Quand on est indépendant en personne physique, le guidon est souvent fort près de son nez 😵 !! 𝐏𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐝𝐮 𝐫𝐞𝐜𝐮𝐥 𝐞𝐬𝐭...
étant collectionneur d’anciennes planches à spéculoos je suis tombé par hasard sur votre blog. La planche que vous utilisez est de Jan Van Devoorde, un ébéniste bruxellois qui fabriquait des planches pour Dandoy de Bruxelles. Je note que vous utilisez de l’huile, le mieux est la semoule de riz, vous en remplissez la figure et tournez la planche et enlevez tout d’un léger coup avec le rouleau à pâtisserie, en laissant une légère couche qui empêche la pâte de coller. Après avoir coupé l’excédent de pâte, tapotez la planche sur un plan de travail et la figurine sortira. Je fais aussi du spéculoos.
Merci Luc pour ces bons conseils. Et aussi d’avoir élucidé le mystère “Qui est JV?”!